Berufsgemeinschaft der Pfarrhaushälterinnen
der Erzdiözese Wien

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Kürbis Chutney
Elisabeth Haider, Wien 10

Zutaten:

1/2 kg Muskatkürbis (oder anderen)
2 Zwiebeln
1 EL Öl
20 dag Gelierzucker
8 EL Paradeissoß
150 ml Apfelessig
etwas Ingwerpulver
4 Gewürznelken
1 Zimtstange
Pefferoni oder Chilischoten nach Geschmack

Salz

Zubereitung:

Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein schneiden und in Öl andünsten; die anderen Zutaten dazugeben und 15 – 20 Minuten köcheln lassen. Zimt und Nelken heraus nehmen. Heiß in Gläser füllen und gut verschließen. Passt zu Käse, Schweinsbraten oder kalten Platten..

Gutes Gelingen!

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