Berufsgemeinschaft der Pfarrhaushälterinnen
der Erzdiözese Wien

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Hirtenstäbchen
Zutaten:

2 Eier
2 EL Vanillezucker
125 g Zucker
½ TL Zimt
125 g Mehl
½ Pk. Backpulver
50 g Rosinen
100 g gehackte Mandeln
125 g Rumrosinen
100 g Schokoraspeln

Kuvertüre, Kokosraspeln
Zubereitung:

Eier mit 1 EL warmem Wasser schaumig schlagen, Vanillezucker, Zucker und Zimt dazugeben und rühren bis die Masse cremig ist.
Mehl und Backpulver unterheben, Rosinen, Mandeln und Schokoraspel unterheben.
Auf ein befettetes Blech streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175° 12-15 Minuten backen. In Stäbchen schneiden und vom Blech heben.
Abgekühlt zur Hälfte in geschmolzene Kuvertüre Tauchen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Das Rezept stammt aus dem Kochbuch der Pfarre Au/ im Bregenzerwald, das wir als Geschenk vom dortigen Pfarrer bei unserer Bildungswoche Ende Mai 2014 erhalten haben.
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