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ÖAG
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Diözesen
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Christina Burgstaller
- Stellvertreterin in der BG/Diözese Innsbruck seit Oktober 2006 2. Stellvertreterin in der ÖAG |
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Das Tageslicht
durfte ich in Schmirn bei St. Jodok am Brenner erblicken, aufgewachsen
bin ich dann mit drei Geschwistern in der schönen Stadt Hall in Tirol.
Seit 35 Jahren darf ich schon auf dieser Erde meinen Platz einnehmen,
und dies mit viel Glück, viel Freude und einer schönen Kindheit. Gelernt
habe ich den süßen Beruf der Zuckerbäckerei. Danach war ich sehr lange
auf der Suche nach meiner Berufung, die ich im Beruf der Pfarrhaushälterin
entdeckt habe. |
Der Glaube
macht mich zufrieden und sehr glücklich. Ich bin dankbar so nahe am
Geschehen sein zu dürfen. Zur Zeit bete ich am liebsten die Psalmen.
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Kräuter-Käse-Brötchen |
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Zutaten: 1dag = 10 Gramm |
60 dag Mehl 2 EL Butter
oder Margarine 2 Eidotter |
Zubereitung: |
Das
Mehl in eine Schüssel sieben. Die Milch handwarm erhitzen und die
Germ hineinbröckeln; an einem warmen Ort stehenlassen, bis die
Germ gegangen ist. Mit Milch, Butter, Zucker, Salz zum Mehl geben und
alles zu einem kompakten Teig verarbeiten. Anschließend Emmentaler
und Kümmel unterarbeiten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken
und nochmals 1/2 Stunde gehen lassen. Den Germteig
nochmals gut durcharbeiten, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche
1 cm dick ausrollen, runde Taler ausstechen. Die Hälfte der Taler
mit der Speckmischung belegen, dann mit der anderen Hälfte bedecken
und runde Brötchen daraus formen. Nochmals zugedeckt 10 Minuten
gehen lassen. Ich wünsche gutes Gelingen! |